【明報專訊】預先包裝食物的營養標籤規例明年7月1日起實施，任何聲稱「低糖」、「不含<膽固醇」等的食物均會納入監管。食物安全中心的調查發現，42%受訪市民不信任營養標籤，懷疑其營養聲稱的資料，而目前市面上符合新規例的食物不足一半。
去年6至7月訪問了1213名18至64歲市民，當中八成半贊成訂立營養資料標籤，但42%人對食物的營養聲稱如「低脂」、「高纖」等抱懷疑態度。食物安全中心顧問醫生何玉賢認為，新規例正好加強監管，對於新規例不會監管「少甜」等味覺聲稱，何玉賢解釋，市民可參考標籤上的糖、鈉等含量作判斷。
記者查看一包70克重淡鹽蝦片的營養標籤，鈉含量為434毫克，佔全日攝取量的五分之一，當中的糖含量更達48克，與每日建議攝取量50克相當接近。
(星島日報報道)
精神科醫生丁錫全稱，由於部分吸食毒品人士，本身具情緒困擾、抑鬱或焦慮，希望借助毒品來發泄。助其戒毒時應先用其他藥物控制他們的情緒病， 解決其根本性問題，再讓他們慢慢戒除對毒品的依賴性。其次，心癮的形成是因毒品增加了腦部多巴胺的分泌，令人心情感到愉快。現時已有藥物可模擬多巴胺的反 應，有助逐步戒除對毒品的依賴。
營養師表示，想吃乳酪又想減少糖分的吸收，可嘗試自行製作低糖乳酪，確保過程中不再額外加入糖分。
先將一公升牛奶加熱至攝氏四十三度，然後加入一湯 匙的純味酸乳酪作為菌種，經攪拌機攪拌後取出，倒進保溫飯壺內蓋好，待乳酸菌自行繁殖。
約待十二小時後，牛奶便會凝固及變酸，成為酸乳酪，即可食用。
近日衛生署剛識破借戒煙為名的電子煙產品，會令人更易上癮。其實中醫學上亦有多種天然的戒煙方法，能有效戒煙又不傷身。妍肌堂註冊中醫師彭明慧表 示，中醫可採用針灸、耳穴壓貼法及中藥方劑等療法戒煙。針灸戒煙本身是一種整體調節的方法，能通過針刺相關穴位改善全身症狀，同時可避免戒煙過程中出現的 神經質、緊張焦慮、情緒起伏、食慾增加、心神不寧及頭痛等不適。
[時報-各報要聞]
台灣民眾揹負的債務極度沉重。依據萬事達卡國際組織最新報告指出，台灣家庭負債與可運用收入的比率達95％，每一百元可運用收入當中，就有95元必須用來還債，比率之高、債務之沉重，全亞洲第一。
調查顯示，台灣家庭負債比，從二千年以來一路上升，統計到2004年就已經來到九五％，這二年半以來，房貸總餘額大幅飆高，估計這項比率已突破百分之百。
【明報專訊】
越南菜在香港愈來愈流行，不少人對正宗越南湯河（pho）也講究起來，當中有種必備的香草蒔蘿（dill）（圖），港人一定不會感到陌生，皆因蒔蘿常見於港人熟悉的歐洲菜系，用以醃製海鮮類，尤其適用於魚類料理，可令魚肉更滑嫩清鮮，故蒔蘿被稱為「魚之香草」。
蒔蘿有很多別名，如洋茴香、小茴香及上茴香等，原產於地中海地區和俄羅斯南方，早於5000年前已有古埃及文獻記載，希臘名稱是anethon。在歐美傳統中，蒔蘿會用作料理、香料及藥用。至於蒔蘿何以會在千里以外的越南湯河中找到，相信與越南曾是法國殖民地有關。
【明報專訊】
有機果乾是近年新興的健康小食，為都市人補充纖維，而天然果糖也有益身體。
來自澳洲的有機品牌Foodie Goodeez，超過八成出品是有機蔬果產品，當中的黃金蘋果乾較為罕見，沒有添加糖分，甜度仍較一般紅蘋果乾高。
【明報專訊】
英國一項研究發現，吸煙、酗酒、做太少運動與吃太少蔬果等不健康生活方式，會令中風風險增加一倍。
研究由東英格利亞大學（University of East Anglia）進行。刊登於《英國醫學期刊》的報告指出，在2萬名40至79歲的受訪者中，只有少數生活得健康。
