公告：Vemma和Thirst產品通過SGS檢驗不含塑化劑DEHP!（點圖放大）

最近新聞在播塑化劑DEHP混入起雲劑，造成飲料、食品污染事件快速擴散，
有夥伴在問vemma有沒有~這方面的問題，這部份不用擔心哦！

vemma是美國原裝進口，到台灣貼中文標籤。從生產到製造過程都不委外其他公司(委外就會像這樣，加了什麼成份都不知道)全部自己公司包辦。

還有一點，我們vemma是有經過人體實驗的，光是人體實驗 這部份就有百分百的安全~~

市面上的食品幾乎都沒有人體實驗，光是上市就不需要經過國家審查或掛保證，所以國家並未作保健、營養補充品的產品的認證把關。

因此要看保健食品、營養補充品是否可食用，仍需從上游製造端來判斷，包含：公司背景、研發團隊、產品成分、生產品管等面向來審慎評估。

————————

Vemma跨國際59個國家，絕對100%天然不含任何化學添加劑及有害人體成分，

我們對Vemma 100%有信心，但是為了讓台灣舊雨新知之會員100%安心+信心，

將Vemma產品送去化檢驗，今天6/15日早上看到剛出爐的完整檢驗報告。

從5月初排了好久的檢驗報告終於出爐了，維瑪產品通過SGS檢驗~! Vemma與Thirst真的不含一丁點塑化劑DEHP(起雲劑)唷~

六項的塑化劑檢驗，包含:

(鄰苯二甲酸丁基苯酯)BBP

(鄰苯二甲酸二丁酯)DBP

(鄰苯二甲酸2-乙基己基酯)DEHP

(鄰苯二甲酸二正辛酯)DNOP

(鄰苯二甲酸二異壬酯)DINP

(鄰苯二甲酸二異癸酯)DIDP

測試結果，六項都未篩檢出 VeMMA 乾杯^^

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你的身體需要哪種水果

頭髮　染髮燙髮－－酪梨
染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂，頭髮變得乾枯。成熟的酪梨中含有30的珍貴植物油脂－－油酸，對乾枯的頭髮有特殊功效。

大腦　過度用腦－－香蕉
過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏，除了大腦疲憊，還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素，因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。

眼睛　過度用眼－－木瓜
長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗，眼睛感到乾燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。

牙齦　牙齦出血－－奇異果
牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。

心臟　心臟病史－－葡萄柚
膽固醇過高嚴重影響心血管健康，尤其有心臟病史者，更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果，其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇，預防多種心血管疾病。

肺臟　長期吸煙－－葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素，功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率，幫助肺部細胞排毒。另外，葡萄還具有祛痰作用，並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。

肌肉　肌肉拉傷－－菠蘿
肌肉拉傷後，組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白?成分具有消炎作用,  可促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。

皮膚　預防皺紋－－芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果，因為含有豐富的β－胡蘿蔔素和獨一無二的，能激發肌膚細胞活力，促進廢棄物排出，有助於保持膠原蛋白彈性，有效延緩皺紋出現。

血液　供氧不足－－櫻桃
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少，供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質，其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質，防止鐵質流失，並改善血液循環，幫助抵抗疲勞。

腳部　腳氣困擾－－柳橙
體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙，它富含維生素B1，並幫助葡萄糖新陳代謝，能有效預防和治療腳氣病。

…………………

我再也不需要大量啃食一堆蔬果還擔心攝取營養不足，或怕吃太多而讓自己肥吱吱了…
每天一杯60cc的Vemma液態維他命果汁就能讓自己與家人一整天的營養完全到位，真的很讚呢!!^O^

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L-精氨酸(L-Arginine)是一種氨基酸，最近幾年來也有人將它當成運動員用的營養補充品，而有一些研究表示精氨酸能改善心臟病人的胸痛或是增加免疫力，甚至於增強男性的性功能等等。

最近發表於美國心臟病學院期刊(Journal of the American College of Cardiology)的一篇研究論文則發表，精氨酸配合運動課程對於慢性心臟衰竭的病情改善可能有效。

根據德國的Leipzig大學的研究，服用L-精氨酸配合運動的慢性心臟衰竭病人(chronic heart failure, CHF)，其血管舒張的能力大為增強，顯示其血管機能已經增強，對於病情大有幫助。

一般的慢性心衰竭病人多因血管功能退化，導致血液無法有效地由心臟送出，心室也有擴大的現象。

至於心臟病人是不是該購買市售的L-Arginine營養品來補充？

醫師表示還要配合運動計劃才有效，而心臟病人所進行的任何運動都應該與醫師詳細討論後才能進行，如果醫師評估進行一些營養補充計劃和運動對於病人有益，應該是值得鼓勵的一種輔助性治療，當然，它還是不能取代一般的治療的。

( 崴達健康網編輯取材自 Journal of the American College of Cardiology )

[轉貼：health.wedar.com/show.asp?id=1356]

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關於夥伴問及到VEMMA營養食品在台灣是否有衛生署的食字標示問題？！

衛生署字號釋疑

很多人到藥妝店或一般傳直銷通路購買保健食品，都會問：

「為什麼沒有衛生署字號？」

其實，這是一個大誤會。

國家對食品的管理都是從上游製造廠要求符合製造規範，以及從下游檢驗食品衛生；食品上市並不需要經過國家審查或掛保證，過去「字號」經不肖業者以訛傳訛，反而讓許多消費者被誤導認為具有食字號的產品才是政府認可的。

後來許多進口產品將當初報備字號印製於包裝上，但那只是報備，並不代表衛生署有審查保證。

而許多不肖業者以「衛屬字號」招搖撞騙，造成許多消費者受害，導致向衛生署申訴案件，徒增衛生署之行政困擾。故衛生署於九十五年七月一日起，為避免「字號」產生的誤解，廢除字號，並規定所有食品包裝都不得印製「食字號」，假使業者還宣稱此一字號，將依違反《食品衛生管理法》第十九條，罰三至十五萬。

所以「字號」是誤解，「衛屬字號」只是業者跟衛生署之間的往來查詢或報備公文的文號，並不代表衛生署認可合格，但很多消費者並不知道這一段源由。

換言之，國家並未作保健、營養補充品之末端產品的認證把關。

因此要看保健食品、營養補充品是否可食用，仍需從上游製造端來判斷，包含：公司背景、研發團隊、產品成分、生產品管等面向來審慎評估。

相關資訊衛生署食品資訊網

http://food.doh.gov.tw/foodnew/QA/QADetail.aspx?qrubrcidx=24

如果衛署食字號與食品安全與否無關，民眾如何確認所購買之產品為合法安全之食品?

選購食品時，應看清楚下列標示事項：
1. 是否有「藥字號」，如有，是藥品，不是食品。
2. 有無中文標示，是否完整。
3. 看成分內容、品牌、廠商等。
4. 如對產品之成分或標示等有任何疑問，應直接打電話向廠商確認。

發現下列任何情況時一定要拒買：
1. 來路不明之食品。
2. 無中文標示，標示不明或標示不全之食品。
3. 宣稱各種療效或誇大詞句的產品，如超級、無敵、減肥、增高、壯陽等。

另外，如需購買保健或營養品，可先請教醫師或營養師之意見，選購最適合自己之食品食用，切莫隨意聽信宣稱特殊功效之食品廣告，才能增進健康。

如果產品違法標示或宣稱具有衛署食字號，會受到何種處分?

依據本署「食品廣告標示詞句涉及虛偽、誇張或醫藥效能之認定表」規定，業者之廣告或標示若引用本署衛署食字號或相當意義詞句，則已違反本署「食品衛生管理法」第十九條第一項之規定，可依第廿九條第三款、第四款及第卅二條之規定予以處分。

為何我購買的食品上仍有標示衛署食字號?

本署已規定，「自94年7月1日起製造之食品，均不得標示本署衛署食字公文字號或同等意義之字樣。而94年7月1日前已上市之產品，如標有相關字號者，基於現狀之考量，原印刷包裝已上市同批號食品，得予沿用至有效日期止。」

是否所有字號都不得標示?

下列字號仍可合法標示：
「本署衛署食字公文字號或同等意義字樣」不包括衛署食罐字號。（95.03.08衛署食字第0940007512號函）經本署查驗登記領有「衛署健食字」許可證號之「健康食品」，依據健康食品管理法第13條規定，必須標示許可證字號。經本署查驗登記許可之「食品添加物」產品，亦應標示許可證字號，進口及國產之食品添加物其許可證字號分別為「衛署添輸字◎◎◎◎◎◎號」及「衛署添製字◎◎◎◎◎◎號」字樣。

食品可否標示或宣傳具有「衛署食字號」?

鑒於常發生業者於產品之標示、宣傳及廣告不當引用衛署公文字號，誤導消費者以為產品經本署許可或檢驗合格，也使民眾誤以為食品均應有字號；甚至，有業者蓄意 以產品上標示有本署衛署食字號公文字號，誤導消費者，以掩護其偽藥身分，嚴重影響消費者之健康。故本署已公告：「自94年4月1日起，食品廣告不得引用本署衛署食字公文字號或同等意義之字樣，同年7月1日起，食品不得標示本署衛署食字公文號或同等意義之字樣」（94.02.04衛署食字第 0950007460號函）。

食品是否皆應有「衛署食字號」，才代表為合法食品?

所謂「衛署食字號」，係本署核發一般公文之流水號，其中包括回覆函詢、陳情、檢舉案件之公文，或業者為進口膠囊、錠狀食品申請查驗登記所核備之公文等。該字號與產品是否經許可或是否經檢驗合格等均無關，亦非認定產品具有特殊功效或醫藥效能。

2009.05.05 (台南記者：廖家敏)

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保健食品多吃不一定多補
劉博仁／台中市澄清醫院中港院區營養醫學門診主任

保健食品因個人體質不同，會有不同效應。（本報資料照片）

●很多人抱著「沒病強身，多吃多補」的觀念吃保健食品，但未必合適。保健食品不是不能吃，而是要看個人體質；營養素對於身體中的生化反應可能是單一途徑，但這反應往往和其他生理作用環環相扣，一種產品對於不同的人，可能產生不同效應。

足夠攝取量（AI）是指可提供各年齡、性別人口維持健康身體的一天基本需求量，而上限攝取量（UL）為每天攝取量的上限，若長期超過此量可能造成慢性中毒。尤其是脂溶性營養素，如維生素A、D，不易從體內排泄出，而礦物質，如鐵、銅，容易直接對肝、腎造成不可逆的傷害。

較為人所熟知的禁忌，像服用抗凝血劑coumadin或阿斯匹靈，或患血友病或凝血障礙的人，補充魚油、銀杏和納豆激類保健食品需格外小心；omega-3不飽和脂肪酸會抑制血栓素A2合成，與抗凝血劑合用時，會增加出血風險；銀杏有抗凝血、促進周邊血液循環的作用，同時併用抗凝血劑可能會引起腦出血，甚至中風。

如果吃抑制肝臟合成膽固醇的史達汀（statin）類降血脂藥品，在抑制肝臟合成膽固醇酵素的同時，也抑制了細胞產生能量所需的輔Co-Q10合成，這也是吃這類藥品之病人，可能肌肉痠痛無力，甚至產生橫紋肌溶解，進而腎衰竭的主原因，肝發炎指數也有可能上升，國內外已有多起病例報告。

不管何種疾病或症狀，都要清楚治療順序，第一步當然是就醫檢查，診斷是否需要用藥物。若需使用藥物，必須遵守醫囑持續使用，定時回診讓主治醫師了解治療進度，調整藥物劑量。

再來，大多數慢性疾病都與日常生活習慣、飲食有關，改善疾病，就要改正日常生活、飲食和運動等習慣；對部分血脂、血糖數值稍微偏高的人，可能因此及時改善，恢復到正常值，不需長期用藥。

★其他補充保健食品的觀念如下

1. 補充好的保健食品還是需要的：衛生署每5年進行一次「全國營養健康調查」，發現大多數人營養攝取呈「邊界性缺乏現象」，例如維生素B1、B2、B6、葉酸、鎂、鉀等營養生化狀況並不理想。所以飲食中所攝取的營養素不如預期中的好，加上生活壓力和疾病會加速營養素消耗。

2. 鈣片補充應注意成分，添加鎂及活性維生素D3為佳；鈣質來源分為檸檬酸鈣、葡萄酸鈣、磷酸鈣、碳酸鈣等，其中以檸檬酸鈣吸收率最好，而碳酸鈣的鈣離子含量最多，只是吸收率不佳；另外一個重點就是「劑量」，市面產品劑量從幾十毫克到上千毫克都有，其劑量大小也有影響。

3. 每人體質不同，服用保健食品，應要諮詢醫師及營養師。

4. 營養素補充，大人與小孩不同：例如魚油補充，成人應以EPA多於DHA為主，小孩應以DHA多於EPA為主，鈣質劑量也應依性別、年齡調整。

轉載/世界新聞網

→ VeMMA全方位營養液態維他命果汁成分詳述
→ VeMMA的營養價值與檢測報告(圖解)

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女人身體器官衰老速度排行…

衰老，是一個必然的自然規律，除了關注臉上第一道皺紋是何時產生的以外，妳有沒有意識到身體是何時一步步走向衰老的？誰是身體上最先衰老的部分？

第一名：腸道

妳有沒有想到，這個盤繞長達5-6米的傢伙竟然是妳衰老最開始的地方。的確如此，因為腸道是我們身體裡重要的消化吸收系統，營養從這裡吸收，毒素、垃圾從這裡排出。

醫學專家指出，人體90%的疾病與腸道不潔有關，一天不排便等於吸3包煙。

腸道衰老帶來的最直接的問題就是便秘，腸道中最高能積存約6.5公斤的宿便，大量的宿便堵塞在腸道里，使得毒素、垃圾無法及時排出甚至被腸道當做「營養」重新吸收，於是導致膚色晦暗、斑痘叢生、口臭熏人，不僅如此，由於腹部堆積了太多的廢油，小「腰」精直接升級變成小「腹」婆。

專家建議：

1、每週食用高纖維食物 2-3次。米糠和麥糠中的膳食纖維含量最高，它們可促進大腸的蠕動，縮短食物在大腸裡停留的時間，防治便秘；另一方面它們能像海綿一樣，吸附腸道內的有毒物質，並及時排出體外，減少腸道對廢毒物質的吸收。

2、腸道SPA。也叫大腸水療，是經常便秘者改善腸道空間清潔度的有效方法。但此方法要去專業醫院施治，並謹遵醫囑。

第二名：胸部

完美堅挺的胸部才是一個女人性感的標誌，而90%以上的女人對於男性稱讚自己性感要比誇自己漂亮更開心25歲，胸部開始出現了衰老的徵兆，當然也有地心引力的影響，會慢慢開始下垂，而如果不注意胸部的保健，還可能患上乳腺增生、乳腺癌等疾病。

專家建議：

1、好的內衣能將妳的胸部最高點向上提。一般來說，這一點應在肩膀至肘關節的正中。

2、永遠記得乳房是女性最脆弱的部位，即便是和他水乳交融之際，也不能容忍他粗暴對待妳的乳房。

3、生個孩子吧，在適當的時候。因為當妳生第一個孩子時，意味著妳患乳腺癌的可能性減少了7%，而如果妳選擇母乳餵養則可讓其再降低4.3%。

4、使用美胸、緊實乳房的健胸霜。

第三名：大腦

雖然男性的大腦體積比女性大15%-20%，但是在腦細胞的死亡速度上，男性要快於女性2倍。

30歲開始，女人的大腦開始衰老，重量也從最重的1600克開始慢慢減輕，想在以後的漫長歲月裡一直保持妳在家庭中的女王地位？那麼妳得讓大腦老得再慢一點哦！

專家建議：

1、細嚼慢嚥，為的不只是保持身材，還可令大腦不老。當牙齒咀嚼食物20下，大腦的血流量會明顯增多，就能保證大腦供血量，保持正常的思維活動。

2、彈奏樂器能使大腦控制若干肌肉協調工作，無疑是一種益腦的鍛鍊，所以，那架心儀已久的樂器就讓他馬上買單吧！

3、聊天有助於刺激腦神經細胞間的聯繫、促進大腦思維、延緩大腦逐漸衰老，如同為大腦做「保健操」。

第四名：卵巢

35歲以後，由於卵巢分泌功能下降，我們的美麗開始出現困擾——月經不調、膚色沒有光澤、斷髮脫髮、皺紋增加、皮膚粗糙、腰酸腿軟、乏力、陰道乾澀、乳房萎縮。

醫學研究表明：卵巢是女人分泌雌孕激素的唯一器官，雌孕激素的狀況將決定女性青春美麗或人老珠黃的程度。

專家建議：

1、跟妳的丈夫，保持每週至少3次的完美做愛。科學證實，頻繁的性愛不僅能使女性的陰道保持年輕，還能調節女性陰陽平衡，幫助激發卵巢的活力。

2、像愛他一樣愛大豆！豆類與豆製品中含有一種類似雌激素樣的物質，能夠補充卵巢萎縮後雌激素分泌減少而帶來的不足。雖然這種物質的作用比雌激素低1000倍，但其在血液中的濃度卻比雌激素高1000倍。所以，很多保健專家稱大豆是女性的愛人！

第五名：翹臀

40歲開始，女性會發現臀部開始衰老，鬆弛，手感變差。
身高僅有1.55米的凱莉·米洛就連續兩年登上「英國女性最想要擁有的身型」榜首，而《太陽報》將她的背部與臀部曲線列為「人類美學遺產」，還有媒體稱讚她的美臀是一個「形體優美的水蜜桃」。

如果臀部鬆弛，那麼妳的吸引力就會大打折扣。

專家建議：

1、讓他作為妳臀部的檢測和保養專門機構，坐在他的雙手上，根據他雙手包裹妳臀部的情況，來檢測妳的臀部是胖了還是瘦了。記得讓他每天幫妳按摩20分鐘，這樣能保持臀部的良好彈性。

2、背脊挺直，坐滿椅子2/3處，將力量分攤在臀部及大腿。這樣的坐姿不僅淑女，還能有效提升臀部。

3、選擇有效的束褲可以有效控制臀形。束褲是分娩後或塑身女性恢復身材的最好幫手。

4、使用針對橘皮組織的塑身霜。臀部的形狀與大腿息息相關，保證這兩個部位的緊實、彈性是保證臀部曲線和抗老的先決條件。

第六名：心臟

根據現代科學家的計算，我們每個人本應該都能活到120歲，可是絕大多數人都活不到這個年齡，最大的障礙是心血管疾病和細胞癌變。

心臟承擔著給身體輸送新鮮血液的工作，心臟一旦衰老，我們身體的各個部位都會因為供血不足，而變得遲緩，呆滯，身體自然也就呈現出了老態。

專家建議：

1、只吃7成飽＝心臟年輕10年。美國的一項實驗表明，一個瘦人的心臟比胖人年輕10到15年。

2、肥胖所帶來的危害遠比妳想像中的大得多。脂肪細胞不僅產生大量導致Ⅱ型糖尿病的荷爾蒙，還能產生一種叫做原漿的物質，這種物質會促使心腦血管硬化。

3、好奇也許會害死貓，但是好奇卻能讓妳的心臟保持年輕。專家發現，對事物充滿好奇的人更不容易肥胖，也更不容易沉迷於吸煙、酗酒等不良嗜好。

4、研究發現，女性的心臟對爭吵反應更大。尖酸刻薄的語言以及帶有人身攻擊方式的爭吵，不應該是妳解決問題的方法，一個嫵媚的眼神效果更佳。

第七名：脊椎

45歲以後，脊椎、腰椎開始退步。女性渴望的S形身材，可不是說妳的脊椎要變成S型。脊椎出現了側彎，就會帶來很多疾病。

女性與男性相比，發生脊椎側彎的人群是男性的3倍，脊椎側彎的女性特別脆弱，輕輕搬一次東西很可能就導致需要一個月平躺在床。

脊椎疾病還可能影響到心腦血管疾病和心理健康。

專家建議：

1、二郎腿危機調查發現：長期蹺二郎腿容易引起彎腰駝背，造成腰椎與胸椎壓力分佈不均，長此以往，勢必壓迫脊椎神經，而且翹二郎腿還會妨礙腿部血液循環，造成腿部靜脈曲張。

2、英國科學家發現，135度的靠後鬆弛坐姿最能保持脊椎的形。

第八名：膝蓋

膝蓋是非常容易被妳忽略的部位，因為她默默無聞，顯得可有可無，但其實，有了她，妳的美腿才能自由發揮性感的魅力！如果膝蓋的功能不夠健全，妳想想，雙腿僵直不能打彎，還談什麼美腿誘惑？

美國密歇根大學醫學院整形外科的愛德華教授指出：「女性膝蓋受傷的幾率比男人高 2-8倍。」

所以，如果不想妳的膝蓋變老，妳可能要比他多付出 2-8倍的努力哦！

專家建議：

1、雖然，內心裡不得不承認只有穿上高跟鞋的女人才具備性感的味道，但是高跟鞋真的不能常穿，其對健康的危害已經被多次提及，這次還得說一句，它對妳的膝蓋也會造成損傷。

2、對女性來說，膝部的前交叉韌帶在月經初期最為脆弱，此時要避免大幅度的腿部運動。

3、爬樓梯一直被譽為最經濟實惠的減肥運動，但是卻對膝關節損傷最大。下樓時，為防止膝關節承受過大壓力，應前腳掌先著地，再過度到全腳掌著地，以緩衝壓力。

第九名：鼻子

鼻子是有美麗時限的，鼻子最美的時間是20-45歲。

45歲以後，妳每天早上起床就會發現鼻孔下垂，鼻型改變，鼻樑也稍有下陷，甚至，妳能感覺到鼻子比以前大了很多，所以，45歲之後，妳不能再說任何謊話了！ 這是因為，鼻子像其他軟組織（皮膚，脂肪和肌肉）一樣萎縮。

隨著時間的增長，骨骼也會萎縮，沒有了骨骼的支持，這些軟組織就少了可供支撐的基架。

專家建議：

1、注意防曬，不要吸煙，開始使用一些能夠喚醒再生細胞的護膚品。

2、由於女性經期時血液成分發生變化，免疫力相對較差，呼吸道更容易感染。在這期間，應遠離污染較重的地方，或過冷、過熱的環境。

3、每週至少3次，每次半小時的運動，可增強呼吸道抗菌能力，防止鼻子衰老。

第十名：手部

手部如果保養得當，衰老相對是緩慢的，最明顯的衰老標誌老年斑要到50歲以後才可能出現。

所以在這之前只要保證她不要乾燥和暴曬，她是可以幫助妳保守年齡秘密的。

專家建議：

英國的一項研究發現，精心修飾雙手的女性看起來更年輕。

指甲上亮晶晶的裝飾品，或手指上小巧的戒指，都會轉移人們的注意力，從而忽略手部皺紋或斑點。

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何謂PDR（Physicians’ Desk Reference）

轉載自~醫學電子書--MICROMEDEX http://www.hint.org.tw/dbguide/micromedex.htm

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宿便，可怕真相

真相一：現代人的消化速度超級慢！

人吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時，但discovery頻道曾報導，與以前的人相比，現代人的消化速度只有十分之一，過去人類8~12小時就能消化掉的食物，在現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下，竟然需要80~120個鐘頭。

你在馬桶上嗯嗯出來的東西，竟然是3天前吃的東西，可見體內的廢物會存在相當久的時間，宿便積貯良久之下，會產生許多毒素，對人體產生危害。

真相二：每天嗯嗯也不夠

不要以為你每天嗯嗯，體內就沒有宿便了！這是絕對錯誤的想法，根據醫學報導，不論胖瘦，每個人體內都有宿便，這些嗯嗯都無聲無息囤積在你的大腸小腸裡。正常人體內有3~6㎏的宿便，肥胖、便秘者體內則有7~11㎏ 的宿便。

女性朋友請想想，妳45kg的曼妙身材中，竟然有６kg 的宿便占去妳的體重，這是何等可怕的事。

宿便的產生三大問題：

1. 宿便會阻礙營養吸收，也壓迫小腸絨毛的活力及彈性。

如果宿便讓腸道不美麗，即使吃了有益健康、有營養價值的食物或基本套餐，養份還是無法真正吸收到，宿便不常排出或有便秘的成員，身體甚至會吸收不到健康食品中五分之一的營養素。你每月消費的健康品可就發揮不了最大的效果了。

2. 宿便脹氣發酵後，會經由血液致病。

小腸內的宿便，一旦發酵、脹氣後，所產生的化學毒素會污染血液，進而逐漸循環全身，終致造成酸毒症(acidosis)，同時會加重肝、腎、皮膚三大排毒器官的負擔。

常疲勞、腳底痛、感覺睡不飽的成員，或許成因就是宿便先生造成的哦！

3. 宿便會不知不覺讓身材變形。

即使你體內有滿滿的宿便，你可能也不曾察覺。它會撐大你的小腹，並壓迫內臟，改變腹部及脊椎形狀，更是產生肥胖的重要因素。

相信大家常看到四五十多歲的男性朋友小腹撐起，怎麼減也減不下來吧，這類的人，小腸中至少藏有十公斤左右的宿便，真可謂是「宿便男」、「大便爸爸」或是「便便人」！

如何因應宿便的問題

現代人生活緊張忙碌，普遍都有排便量不足的狀況，甚至有便秘的問題。一般的上班族婦女，一天的排便量可能只有100公克，排便量與每天吃進去的食物，實在不成正比。

更何況，有的人工作壓力大，甚至會有二三天拉不出屎，得連續唱著：∼我想嗯∼但是嗯不出來∼等到便便像海∼淹沒我∼∼

纖維素是清洗腸道的最佳營養素，這是很重要的，因為人體有70%的免疫系統都在腸道中抵禦細茵或病毒的攻擊，只要腸道顧好，人體可以避免掉70%患病的機率！

自己與家人每天最好也一起執行以下的建議，幫身體排毒兼減肥：

(1) 每天步行 10,000步，需要一步一步算嗎？不用，一天就是散步走一小時路就對了

(2) 早上一起床，請喝 500 cc的溫開水，每天至少要喝 2,000 cc的開水

(3) 每天一定要吃五到九種蔬果，不同顏色最好。

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機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。

有機化合物發生化學反應時，總是伴隨著一部分共價鍵的斷裂和新的共價鍵的生成。共價鍵的斷裂可以有兩種方式：均裂（和異裂。鍵的斷裂方式是兩個成鍵電子在兩個參與源自或碎片間平均分配的過程稱為鍵的均裂。兩個成鍵電子的分離可以表示為從鍵出發的兩個單箭頭。所形成的碎片有一對未成對電子，如 H·，CH·，Cl·等。若是由一個以上的原子組成時，稱為自由基（Radicals）。因為它有未成對電子，自由基和自由原子非常的活潑，通常無法分離得到。不過在許多反應中，自由基和自由原子以中間體的形式存在，儘管濃度很低，存留時間很短。這樣的反應稱為自由基反應。

自由基（free radical），化學上也稱為“游離基”，是含有一個不成對電子的原子團。由於原子形成分子時，化學鍵中電子必須成對出現，因此自由基就到處奪取其他物質的一個電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象稱為“氧化”。我們生物體系主要遇到的是氧自由基，例如超氧陰離子自由基、羥自由基、脂氧自由基、二氧化氮和一氧化氮自由基。加上過氧化氫、單線態氧和臭氧，通稱活性氧。體內活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信號傳導過程。但過多的活性氧自由基就會有破壞行為，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。如心髒病、老年癡呆症、帕金森病和腫瘤。此外，外界環境中的陽光輻射、空氣污染、吸煙、農藥等都會使人體產生更多活性氧自由基，使核酸突變，這是人類衰老和患病的根源。

那麼，究竟什麼是自由基，它與我們人類的健康有什麼關係呢?

簡單的說，在我們這個由原子組成的世界中，有一個特別的法則，這就是，只要有兩個以上的原子組合在一起，它的外圍電子就一定要配對，如果不配對，它們就要去尋找另一個電子，使自己變成穩定的元素。科學家們把這種有著不成對的電子的原子或分子叫做自由基。

自由基非常活躍，非常不安分。那它是如何產生的呢？又如何對人的身體產生危害的呢?

當一個穩定的原子的原有結構被外力打破，而導致這個原子缺少了一個電子時，自由基就產生了。於是它就會馬上去尋找能與自己結合的另一半。它活潑，很容易與其他物質發生化學反應。

當它與其他物質結合的過程中得到或失去一個電子時，就會恢復平衡，變成穩定結構。這種電子得失的活動對人類可能是有益的也可能是有害的。

一般情況下，生命是離不開自由基活動的。我們的身體每時每刻都從裡到外的運動，每一瞬間都在燃燒著能量，而負責傳遞能量的搬運工就是自由基。當這些幫助能量轉換的自由基被封閉在細胞裡不能亂跑亂竄時，它們對生命是無害的。但如果自由基的活動失去控制，超過一定的量，生命的正常秩序就會被破壞，疾病可能就會隨之而來。

所以說自由基是一把雙刃劍。認識自由基，了解自由基對人體的作用，對健康十分必要。

自由基的存在空間

這種缺少了一個電子，而又非常活躍的原子或分子的自由基，存在空間相當廣泛。

科學家在二十世紀初從煙囪和汽車尾氣中發現了這種十分活躍的物質。隨後的研究表明，自由基的生成過程複雜多樣，比如，加熱、燃燒、光照，一種物質與另一種物質的接觸或任何一種化學反應都會產生自由基。在日常生活中與您最親密接觸的渠道便是您烹製美味的菜餚時或您點燃一隻煙醉心於吞雲吐霧時，您精心使用化妝品打扮時，自由基就悄悄地蔓延開來了。

自由基的種類非常多，，自由基的存在的空間也是無處不在。它們以不同的結構特徵，在與其他元素結合時，發揮著不同的作用。

人體裡也有自由基，他們既可以幫助傳遞維持生命活力的能量，也可以被用來殺滅細菌和寄生蟲，還能參與排除毒素。受控的自由基對人體是有益的。但當人體中的自由基超過一定的量，並失去控制時，這種自由基就會給我們的生命帶來傷害。

生命體內的自由基是與生俱來的，既然生命能力歷經35億年滄桑而延續至今，就說明生命本身俱有平衡自由基或者說清除多餘自由基的能力。然而，隨著人類文明的飛速發展，特別是最近一百年來，在科學技術給人類創造了巨大生產力的同時也帶來了大量的副產品，其中就有與日俱增的自由基。化學製劑的大量使用、汽車尾氣 和工業生產廢氣的增加、還有核爆炸……，人類文明活動還在不斷破壞著生態環境，製造著更多的自由基。驟然增加的自由基，早已超過了人以及生命所能正常保持平衡的標準，早已讓人類應接不暇，人類健康面臨著前所未有的嚴峻挑戰。

自由基對人體的危害

直到二十世紀六十年代，生物學家從煙囪清掃工人肺癌發病率高這一現像中發現了自由基對人體的危害，人類才認識到我們還有比細菌和病毒更為凶險，也更隱蔽的敵人。自由基過量產生或人體自身清除自由基能力下降會導致多種疾病的產生與惡化。

自由基對人體的損害主要有三個方面：一、使細胞膜被破壞；二、使血清抗蛋白酶失去活性；三、損傷基因導致細胞變異的出現和蓄積。

自由基對人體的攻擊首先是細胞膜開始的。細胞膜極富彈性和柔韌性，這是由它鬆散的化學結構決定的，正因為如此，它的電子很容易丟失，因此細胞膜極易遭受自由基的攻擊。一旦被自由基奪走電子，細胞膜就會失去彈性並喪失一切功能，從而導致心血系統疾病。更為嚴重的是自由基對基因的攻擊，可以使基因的分子結構被破壞，導致基因突變，從而引起整個生命發生系統性的混亂。

大量資料已經證明，炎症，腫瘤、衰老、血液病、以及心、肝、肺、皮膚等各方面疑難疾病的發生機理與體內自由基產生過多或清除自由基能力下降有著密切的關係。炎症和藥物中毒與自由基產生過多有關；克山病——硒缺乏和範可尼貧血等疾病與清 除自由基能力下降有關；而動脈粥樣硬化和心肌缺血再灌注損傷與自由基產生過多和清除自由基能力下降兩者都有關係。自由基是人類健康最隱避、最具攻擊力的敵人。

自由基對人體的攻擊

途徑一

自由基是無處不在的，自由基對人體攻擊的途徑是多方面的，既有來自體內的，也有來自外界的。當人體中的自由基超過一定的量，並失去控制時，這些自由基就會亂跑亂竄，去攻擊細胞膜，去與血清抗蛋白酶發生反應，甚至去跟基因搶電子，我們的身體造成各種各樣的傷害，產生各種各樣的一疑難雜病。

人類生存的環境中充斥著不計其數的自由基，我們無時無刻不暴露在自由基的包圍和進攻中。離我們生活最近的，例如，炒菜時產生的油煙中，就有自由基，這種油煙中的自由基使經常在廚房勞作的家庭婦女中餐大廚肺部疾病和腫瘤的機率遠遠高於其他人；此外，還有吸煙，吸煙最直接產生自由基。吸煙的過程是一個十分複雜的化學過程，您知道您吸食一隻香煙的時候您就像開起了一座小化工廠，它產生了數以千計的化合物，其中除了早在80年代以被認知的焦油和菸鹼外，還存在最大最難以控制的就是多種自由基。傳統觀念認為吸煙對人體的損害來自菸鹼（尼古丁），然而，最新研究表明，吸煙中自由基的危害要遠遠大於菸鹼（尼古丁）。吸煙產生的自由基，有的是可以被過濾嘴清除的，但還要很多種自由基不能被傳統的過濾方法清除掉，必須來取更科技的手段來對其進行清除和降低。自由基的存活時間僅僅為10秒，但吸入人體後，就會直接或間接損傷細胞膜或直接與基因結合導致細胞轉化等，從而引起肺氣腫、肺癌、肺間質纖維化等一系列與吸煙有關的疾病。

通過呼吸系統吸入的自由基決不僅僅來自炒菜和吸煙，象汽車尾氣、工業生產廢氣等等環境污染產生的大量自由基也會在人們日常生活運動中被無防備的吸入。

散佈在空氣中，使用的化妝品中的自由基還會直接攻擊人的皮膚，從表皮細胞中搶奪電子，使皮膚失去彈性，粗糙老化產生皺紋。

自由基對人體的攻擊，既在最深層引起突變，又在最表層留下痕跡。可以說，人類被包圍在自由基的內外夾擊中。

途徑二

為了更清楚地說明自由基對人體的危害，我們以吸煙產生的自由基對人體的影響為例：

前面以提到吸煙是一個十分複雜的化學過程，一支燃燒著的捲煙就像一座小化工廠，傳統上認為尼古丁、焦油危害人體健康的觀念以漸漸被科學家對多種自由基的認知而更新著。在科學家不斷的研究新發現中表明，吸煙中自由基對人體的危害遠遠大於尼古丁，遠遠大於焦油。吸煙產生的自由基，有的是可以被過濾嘴清除的，但還 有一些不能被過濾方法清除的自由基會隨煙霧飄散在空氣中。科學家們已經從吸煙煙氣中發現的自由基有一氧化碳、二氧化碳、烷基和烷氧基等多種有害的自由基， 雖然這些自由基的壽命非常短，但卻有著更大的危害性。

在中國科學院生物物理研究所的動物實驗中，科研人員觀察到，與生活在潔淨新鮮空氣中的小白鼠相比，處於吸煙煙霧中的小白鼠的細胞死亡率明顯增高。其原因在於吸煙煙氣中的自由基進入小白鼠體內後，一方面可以使細胞膜中的不飽和脂肪酸過度氧化，從而使細胞膜的結構被破壞；另一方面，還可以生成新的脂類自由基，而自由基的連鎖反應，會使各種損傷逐步積累和放大。

由此可見，當吸煙煙氣中的自由基被吸入人體後，同樣也會引起一系列的破壞反應。而炒菜產生的油煙、汽車尾氣、工業生產廢氣和核污染等等人類活動製造出的自由基與吸煙煙氣中自由基對人體的作用一樣。它們除了直接損傷細胞膜外，其連鎖反應還會導致基因突變或細胞死亡，從而引起呼吸系統疾病、心血管疾病和癌症等一系列嚴重疾病。

綜上所述，自由基對人體的攻擊既有來自體內的也有來自體外的；既在最深層引起的突變，也在最表層留下痕跡。可以說，人類處於自由基的內外夾擊中。

如何降低自由基對人體的危害

自由基是客觀存在的，對人類來說，無論是體內的還是體外的，自由基還在不斷地，以前所未有的速度被製造出來。與自由基有關的疾病發病率也呈加速上升的趨勢。既然人類無法逃避自由基的包圍和夾擊，那麼就只有想方設法降低自由基對我們的危害。

隨著科學家們對自由基研究的日漸深入，清除自由基，以減少自由基對人體的危害的方法也逐漸被揭示出來。

研究表明，自由基從產生到衰亡的過程就是電子轉移的過程。在生命體系中，電子的轉移是一種最基本的運動，而氧是最容易得到電子的元素，因此，生物體內許多化學反映都與氧有關。科學家們發現損害人體健康的自由基幾乎都與那些活性教強的含氧物質有關，他們把與這些物質相結合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基對人體的損害實際上是一種氧化過程。因此，要降低自由基的損害，就要從抗氧化做起。

既然自由基不僅存在於人體內，也來自於人體外，那麼，降低自由基危害的途徑也有兩條：一是，利用內源性自由基清除系統清除體內多餘自由基；二是發掘外源性抗氧化劑--自由基清除劑，阻斷自由基對人體的入侵。

大量研究已經證實，人體內本身就具有清除多餘自由基的能力，這主要是靠內源性自由基清除系統，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶、穀胱甘肽過氧化 酶等一些酶和維生素C、維生素E、還原性穀胱甘肽、胡蘿蔔素和硒等一些抗氧化劑。酶類物質可以使體內的活性氧自由基變為活性較低的物質，從而削弱它們對肌體的攻擊力。酶的防禦作用僅限於細胞內，而抗氧化劑有些作用於細胞膜，有些則是在細胞外就可起到防禦作用。這些物質就深藏於我們體內，只要保持它們的量和活力它們就會發揮清除多餘自由基的能力，使我們體內的自由基保持平衡。

要降低自由基對人體的危害，除了依靠體內自由基清除系統外，還要尋找和發掘外源性自由基清除劑，利用這些物質作為替身，讓它們在自由基進入人體之前就先與自由基結合，以阻斷外界自由基的攻擊，使人體免受傷害。

在自然界中，可以作用於自由基的抗氧化劑範圍很廣，種類極多。目前，國內外已陸續發現許多有價值的天然抗氧化劑。字這方面的研究中，中國的科學家們已經走在世界的前列。他們已經發現並證明了，我國一些特有的食用和藥用植物中，含有大量的酚類物質，這些物質的特點是，有著很容易被自由基奪走的電子，而它們在失去電子後就會成為一種對人沒有傷害的穩定物質。

防止老化 清除自由基

人之所以會老化、體力衰退、皮膚失去光澤及彈性，除了年齡是無法抗拒的因素外，主要的即是體內自由基過多，年輕時體內有較好的中和系統來排除自由基，降低它所造成的傷害；然而隨著年齡增長，人體修復自由基的能力也隨之下降；若未能及時補充抗氧化物，細胞就開始損傷，疾病於是產生，越來越多的證據顯示，體內自由基含量越高，壽命越短。

那什麼時候開始抗老化治療呢？原則上最好在身體器官尚未老化前或有衰老現象時即應開始治療。除了接受健康專業諮詢外，重要的還是要從自己的生活做起。由於不當的生活及飲食習慣會在體內製造自由基，此自由基會進一步破壞細胞之脂質，蛋白質及染色體中之核酸，而導致細胞突變成為癌細胞。

一、拒絕抽煙：科學研究抽煙是目前產生最快及最多自由基的方式，每吸一口煙會製造十萬個以上之自由基，會導致全身性的癌症，甚至加速癌症細胞生長。尤其是肺癌高達五十倍以上的危險率，還有它會造成許多慢性病，例如心血管病症及糖尿病，還有研究證實一手煙及二手煙傷害是一樣的

二、 減少做菜的油煙：中國人做菜喜歡煎煮炒炸，大多數家庭主婦做菜是使用色拉油。色拉油是多元不飽和脂肪酸，很容易氧化成為自由基。最近研究較安全的油是含有單元不飽和脂肪酸大於50％的，如橄欖油含有百分之七十不飽和脂肪酸，是很好的食用油。還有盡量少食煎炸食物，所以為了您的健康，美式快餐店及中式自助餐店少去。

三、盡量少服不需要的藥物：有些藥物包括中西藥是有毒性的，例如抗生素，消炎痛劑，化療藥物是會產生自由基的，不要誤信藥物可以有病治病，無病保身。患病時應該找醫生看病，應該服藥才可以服藥，不可以隨便亂服藥。

四、避免農藥的污染：農藥會產生大量自由基。選擇蔬果產品外觀應不好看，甚至有蟲咬過的農產品，是較安全及少農藥的。另外一種降低農藥殘留方法是將蔬果放入冰箱一至二天才用，這樣可以降低百分之發八十至九十之農藥殘留量，還有應時常清洗冰箱。

五、大量飲用乾淨的水：健康的飲水每日應飲用乾淨水2000毫升以上。台灣學者研究發現，台灣人身體中的重金屬80％以上過量，最常見有汞、鉛、鎘等重金屬。 所以我們更要注意飲水健康，天然且檢驗合格的礦泉水是很很好的選擇，用逆滲透水也是很好的選擇。罐裝各式飲料含各種添加物是不好的水分補充，純淨的水是最好的水分補充物。

六、多食用蔬菜及水果：健康的飲食應是每日蔬果及肉類比例為七比三，蔬果中含有天然抗自由基的維生素及黃酮素，還有增加腸蠕動的纖維素。實用蔬果最好生食，以免維生素及黃酮素流失，每天食用有三種顏色以上之蔬果，這樣才能補充充足的維生素及黃酮素。

七、少攝取動物高脂肪類食物：魚、蛋、奶、豆類均含有豐富蛋白質，應適當攝取。研究發現高脂肪及蛋白食物經煙熏、燒烤過程中，肉類油脂滴入碳中，在高溫下裂解，與炭火作用形成毒性強的致癌物－－多環芳烴，隨煙熏揮發會回到食物中。高溫烹調會使蛋白質及氨基酸裂解，產生胺類衍生物而致癌。

八、減少加工食物攝取：食品加工過程中會添入色素，防腐劑及香料等，這些過多食入身體會產生過多自由基的。例如醃製食品含有硝酸鹽，如在加工過程中添加過量，會在胃中與肉類，蔬菜中之胺類作用，造成硝酸胺，此為高致癌物。

運動與自由基

運動對於我們的身體好處是眾人皆知的事, 除了可以讓我們放鬆壓力, 免除心血管疾病之苦, 伸筋骨, 可以說是百病良醫, 但是我們同時也知道, 運動需要專業的輔助工具與適當的專業知識, 否則運動不足毫無效用, 過度運動卻又容易造成運動傷害, 但除此之外, 您知道運動還會產生自由基?

氧氣是生命的基礎, 我們的生命基本上是一部氧化與還原的循環機器, 我們吃下食物, 然後吸收, 再以氧化作用轉變成我們可以利用的能量消耗它, 這個過程無疑會意外地產生許多自由基, 當我們年輕時, 體內有非常好的自由基中和系統來為我們免除自由基造成的傷害, 但是當我們日日年老, 我們的自由基修補系統也隨之老化效率下降, 而未被中和的自由基就會慢慢累積, 並且對們的身體攻擊與傷害

運動時會發生比平常多的自由基, 因為我們的身體在大量運用氧氣, 會意外地發生單電子氧自由基, 所以, 對於40歲以上的人, 因為自由基修補系統已經功能下降, 所以可能會發生自由基傷害, 我們也聽說, 年長者更需要運動不是嗎? 如此一來不是很矛盾?

所以美國老化醫學學會(amrican aging association)建議, 40歲是一個關鍵的年齡, 40歲以下的人因為自由基修補系統尚佳, 無需顧慮運動的自由基問題, 而40歲以上的人要避免做太過激烈的運動, 以免產生的自由基傷害, 而一方面也要多服用抗氧化物, 如常見的維它命c, e, beta-胡蘿蔔素, 以及各種青菜水果, 來中和體內的自由基。

摘自 http://zhidao.baidu.com/question/41174620.html

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自由基(Free Radicals)與抗氧化物

在人類歷史中，有許多人耗盡畢生心力追求健康和長壽，尤其是長生不老，更是許多君王的夢想。但從古至今，沒有人能夠逃脫上帝創造人類的終極宿命－疾病和老死！不論是中國神話故事中活到八百歲的彭祖，或是西方聖經中記載活了九百六十九歲的瑪土撒拉，終究都逃不過一死。也許有人會說：其實死亡並不可怕，可怕的是生病，當人在面對病痛的折磨時，才是最難煎熬的。

隨著醫學科技的昌明，許多傳染性疾病已被消滅或控制，但是在面對伴隨著年齡增長而來的慢性疾病與老化時，現代醫學仍然無法完全解釋這些現象的原因，更遑論控制或解決了。

近年來，醫學界在針對疾病和老化的系列研究中，有了較新的發現，就是「自由基－抗氧化物質」理論，也因此使人們對於所謂的「抗氧化物質」產生極大興趣和盼望，積極的尋找各類抗氧化劑，以達成對抗老化和疾病的目標。

何謂自由基： 醫生認定為「萬病之源」

自由基是具有獨立不成對電子的原子，分子或離子。自由基種類眾多，共有五種﹕超氧化物、過氧化氫、氫氧自由基、單線態氧、過氧化脂質。

自由基是如何產生的：
自由基是在體內進行新陳代謝的過程中自然會發生的產物，而環境污染、精神壓力，貧血缺氧、疲勞、不當生活與飲食習慣、電磁波也是產生自由基的主因。

自由基可引起那些疾病﹕
自由基可稱之為「恐佈份子」，醫學研究指出人體的細胞每天被自由基攻擊超過超過一億次以上，它接二連三的破壞體內細胞老化，或者直接影響基因突變，而產生癌症或侵襲肝臟、肌肉等器官，而造成血管硬化、心臟疾病、痛風、糖尿病、關節炎、白內障、免疫系統失調等疾病，根據統計，幾乎所有的疾病是與自由基有直接或間接的關聯。

因此只要跟自由基有關聯的疾病，阿薩伊(Acai)果都可以達到驚人的效果! 從癌症、精神疾病、記憶力退化、注意力不集中、關節炎、中風、心臟病、動脈硬化、眼睛方面的疾病，如：飛蚊症、白內障、糖尿病、性功能退化、陽萎、不舉、早洩、黑斑、皮膚老化、發炎，就連感冒次數與症狀都可以獲得改善。

協助體內抗氧化的物質

人體內有數種自行製造的抗氧化酶，是人體對抗過氧化物(自由基)的第一道防線，它們可以在過氧化物產生，即刻發揮作用，利用氧化還原作用將過氧化物轉換為毒害較低或無害的物質。不過想以口服的方式補充這些抗氧化酶是不可行的，因為當它們進入胃時，會被胃酸破壞而失去效用，它們包括超氧化歧化酶(Superoxide Dismutase，簡稱SOD)、穀胱甘太過氧化酶(Glutathione Peroxidase，簡稱GSHP)、和過氧化氫酶(Catalase)，比較資料請見表一。
這些抗氧化酶並不是獨力完成氧化還原作用的，它們還需要某些礦物質才能發揮作用。不過值得特別注意的是：人體對這些礦物質的需要量並不高，雖然是必須的，但若是攝取過量時，反而可能發生中毒的現象，所以不可以補充過量。此外，人體抗氧化酶的產量會隨著年齡的增加而減少，因此需要其他抗氧化物質的協助才能避免自由基的傷害。

(一) 銅、鋅
SOD，可以將毒性高的氧自由基轉變為毒性較低的雙氧水(H2O2)和氧，它存在於粒腺體和細胞溶中，SOD多與銅(Cu)和鋅(Zn)結合成CuZnSOD出現。

(二) 硒
經由SOD的作用，在氧自由基轉變為雙氧水後，GSHP可以繼續作用在雙氧水上，使之轉變成完全無害的水和氧。不過人體需要硒(Selenium)這種礦物質才能製造GSHP。GSHP主要存在於血液、肝臟、粒腺體、和細胞質中。

(三) 鐵
除了SOD和GSHP外，過氧化氫酶也可以藉由鐵質的輔助而將雙氧水分解為水和氧。過氧化氫酶普遍存在於人體的各組織中。

飲食中的抗氧化物質(Antioxidants)

在自然的飲食中，被稱為三大抗氧化物質的是維生素E、維生素C、和β-胡蘿蔔素。事實上還有其他許多物質也具有抗氧化的性質，只是到目前為止，似乎還沒有發現抗氧化效果超過這三種抗氧化物質的東西。接著，我們就來談一談它們。

維生素C
維生素C，又名抗壞血酸，是一種溶於水的物質，因此可以隨著血液和體液散布到身體的各個角落，而她的抗氧化能力也就伴隨臨到。維生素C可以直接與羥基自由基作用，然後產生不活躍的自由基產物，接著可以被代謝成草酸而排出體外。同時，維生素C還可以幫助已經與自由基作用過所產生的維生素E自由基，將她還原成維生素E，此時的維生素C就像與羥基自由基作用一樣，可以在轉變成草酸後排出體外，如此一來，維生素E就 恢復了原本抗氧化的功能。所以當維生素C充足時，可以達到雙重的抗氧化效果。

由於維生素C是水溶性的物質，過多時會排出體外，不能儲存，因此維生素C應該每日補充。由於過量會排出體外的特性，建議讀者在三正餐時多吃深綠、黃色蔬菜，並且吃富含維生素C的水果（如芭樂、柳丁、 葡萄柚......等）。若要以維生素C片補充，則不要一次吃大劑量的維生素C，最好將一天的份量分為數次服用，才可以達到最佳的抗氧化效果。
雖然衛生署提出維生素C的每日營養素建議量(RDNA)是每天60毫克，這是維持正常身體機能的最低量，若要達到抗氧化的保護作用，可能需要1000毫克以上的維生素C。

維生素E
在美國，維生素E的銷售量僅次於維生素C，也是一種良好的抗氧化物質，時常被用來添加在油脂中，以抑制不飽和脂肪酸的氧化作用。尤其是當人體的不飽和脂肪被氧化時，若是沒有被即時阻止，將會產生一連串的脂質過氧化連鎖反應，使脂肪產生聚合作用，當這些大分子的脂質聚合物沈積在血管壁時，便會使血管發生硬化或阻塞。維生素E主要分佈在細胞膜表面的磷脂質、血液中的脂蛋白(Lipoprotein)和腎上腺中，可以保護各類細胞的細胞膜不受傷害，維持正常功能（如白血球，與免疫能力有關）；保護富含脂質的組織（例如大腦等神經組織）免受自由基的侵害。

因為維生素E是脂溶性的，可以除存在體內，因此並不像維生素C一樣需要大量補充，只要維生素C的量充足，便可以將部份被氧化的維生素E還原，恢復功能。

在各項研究中指出：不同的狀況需要不同量的維生素E，例如400單位(IU)才能達到保護心臟的目的；一般人維持健康的最低建議量約是15~18單位(或是10~12 mg α-TE，RDNA)，而為了達到抗氧化等保護作用，需要每日250單位的維生素E，若是吸煙者，則需要加倍的維生素E。

服用維生素E的最佳時機是每餐飯後，因為她的吸收需要脂肪的協助。

β-胡蘿蔔素
β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質，不過維生素A並不像β-胡蘿蔔素具有良好的抗氧化作用，且維生素A過量時可能會中毒，引起噁心、脫髮、骨頭酸痛、倦怠嗜睡，而孕婦服用過量的維生素A可能使胎兒畸型。

β-胡蘿蔔素在人體內有二種抗氧化能力：
一、可以與脂質過氧化自由基結合而中斷脂質過氧化連鎖反應，
二、吸收氧氣因為光線照射（例如在眼睛）而變成的激發氧氣的過多能量，阻止氧化作用的進行。

β-胡蘿蔔素的主要食物來源是深綠、黃色的蔬菜和藻類，其中以紅蘿蔔最具代表性。紅蘿蔔有保護眼睛的效果，不僅是因為β-胡蘿蔔素可以轉變成維生素A，對益於視網膜，也因為其中所含有的β-胡蘿蔔素可以消除自由基，可以使眼睛免於形成白內障危機。而且攝取 過多β-胡蘿蔔素時並沒有中毒之虞，除了長期大量攝取時(每天吃七、八條紅蘿蔔，持續三個月以上)會使皮膚變黃外，並沒有其他問題。

其他物質

在天然的食物中，各類的蔬菜和水果是最佳的抗老化(氧化)的選擇。
他們含有一些自然的植物化學成份(Phytochemicals)，諸如花青素、前花青素（opc）、原花青素（opcs）多酚類及類黃酮，白藜蘆醇，核 黃素，茄紅素，胡蘿蔔素，橡黃素，Ω3，6，9,引朵類(Indoles)物質、金雀異黃素(genistein)、等等。表二列出了各種抗氧化物質的成份和他們的來源與效用。
目前我們對於自由基和抗氧化物質與老化和疾病的關係已經有一些了解，但是實際在面對老化和疾病時，仍然要 記得：這些作法必須建立在均衡和充足的日常飲食上，才能發揮最大的功效。而有許多未解的疑問，只期待在不久的未來，醫學界可以對這些問題有更突破性的發展，使人類健康長壽的夢想可以實現。

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感冒.氣喘.濕疹.癌症…身體大小狀況都是免疫失調惹的禍？

來賓：

台大醫學院小兒科及臨床醫學研究所教授 江伯倫

中醫師 方志男

醫藥記者 洪素卿

CALL-IN 感冒.氣喘.濕疹.癌症…都是免疫失調惹的禍？

許多人都認為，所謂「鬼剃頭」的「圓形禿」，是因為壓力大、無法排解所造成的。不過、台北榮總最近針對四千多名「圓形禿」患者進行研究，發現其中多數人罹患其它免疫系統疾病的比例，比一般人還高。

季節轉換時期，常常是過敏性鼻炎、氣喘病人發作的高峰期。為何別人總是身體強壯，而我卻常常感冒？免疫系統是人體對外界病菌的防護罩？何謂免疫系統？如何被啟動？皮膚病、過敏性鼻炎、氣喘…與免疫系統之間的關聯？

醫師說，免疫系統出問題時，初期可能會以其它的病症顯現。像女生冬天常常會手腳冰冷或發麻，多數人都認為是自己身體虛。

有紅斑性狼瘡的患者，從年輕時代就常手腳冰冷，要不時的搓手發熱，後來去醫院檢查才發現自己生病了。原來，仔細看她的手指甲顏色偏白、手指頭卻又紅的發紫，免疫科醫生說這是一種俗稱蝴蝶紅斑的「雷諾氏現象」，代表患者的血管發炎。

醫生提醒，身體如果有長期的不適現象，還是要去醫院檢查有無潛在的疾病，才能對症下藥。中西醫對免疫力的解讀各有一套？

白血球？B細胞T細胞、巨噬細胞又是什麼？中西醫各自對提昇免疫力的療法？密集打針（針灸）吃藥，就可大幅改善體質？

當身體免疫力降低時，就容易感冒生病。有人會想到要吃大蒜來增加免疫力，但，這樣混著吃，不僅感冒不會好，還可能會產生副作用，造成腸胃不適。

養生之道有哪些必須注意的地方？免疫力可以提高嗎？什麼才是正確的作法？

益生菌、靈芝、蜆精、蒜精、葡萄籽…，營養品真的有效？飲食、運動、生活作息，與免疫系統之間的關聯？壓力與免疫系統之間的關聯？

前往 VEMMA 產品相關介紹深入瞭解 >>> http://www.eslife.ws/category/vemma%e7%87%9f%e9%a4%8a%e8%a8%88%e7%95%ab%e2%84%a2

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VEMMA的產品當中有的是=右旋生物素(d-biotin)是存在於自然界中，也才有維生素的功能

Vemma Premix(预混装)主要成份

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
其他配料：反渗透纯净水，天然果糖，植物提取物矿物质，天然香料，苹果酸，黄原胶。

Biotin 生物素簡介

生物素是一環狀有如尿素的化學物質，具有一硫酚(Thiophene)的結構環，此種學物質有八種同形異構物，但也只有右旋生物素(d-biotin)是存在於自然界中，也才有維生素的功能。

生物素是一無色、針狀的物質，稍微溶解在冷水中，較易溶解於酒精裡，但不溶有機溶劑中。生物素對熱還算穩定，並不被酸或鹼所破壞的。

生物素是某些微生物發育所必須的營養素之一，只要很少量即可助微生物之生長。其廣存於自然界中所以正常人不虞匱乏，唯飲食大量缺乏時，可能會伴隨生物素的缺乏。

功能：

1. 細胞的生長
2. 脂肪酸的生成
3. 蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝
4. 維生素B群的利用

缺乏症狀

1. 沮喪，2.乾燥皮膚，3.疲勞，4.稍帶灰色皮膚，5.失眠症，6.肌肉蒼，7.食欲不振。
2. 用人做試驗時，4週時會出現中度性的皮膚炎，到7~8週後形成脫屑性膚病，尤其在四肢手腳部份，帶有麟片似地灰斑。舌狀乳突萎 縮，反胃、食欲不振等 毛病。肌肉蒼白、神經過敏症(hyperaesthesia)，厭倦、疲乏、貧血亦會發生。皮脂溢出性的皮膚炎、脫屑性的紅皮症等與生物素缺乏有關。

用來治療的症候

1. 皮膚炎、粉刺
2. 溼疹
3. 腳痙攣
4. 禿頭。治療時，每日5mg生物素注射或2~5mg口服，療程數天。

增進效率的物質

1.維生素B群，2.維生素B₁₂，3.葉酸(folic acid)，4.泛酸(patothenic acid)，5.維生素C，6.硫(sulphur)。

相抗抗衡的物質

1.酒精，2.咖啡，3.生蛋白。

中華民國衛生署每日營養素建議攝取量 RDNA: -- (衛生署每日營養素建議攝取量以16歲男性為基準。)

美國國立食品營養委員會每日營養素建議攝取量 RDA(Recommended Dietary Allowances): 300mcg

來源：

內臟，蛋黃，豆類，穀類....等為最佳食物來源。
雞肉-------------------------------2~5
巧克力---------------------------32
花椰菜----------------------------17
蛋---------------------------------6
豬肉-------------------------------2~5
全麥------------------------------5
花生-------------------------------30
青豆------------------------------2
牛肝-------------------------------100
鮭魚------------------------------5
牛奶 ------------------------------5
牡蠣------------------------------9
牛肉-------------------------------4
玉蜀黍---------------------------6
胡蘿蔔----------------------------2
菠菜------------------------------2
草莓-------------------------------4
蕃茄------------------------------2

（每一百公克食物中所含生物素的毫克數）

資料來源： 行政院衛生署

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