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體內的黑道份子 - 自由基
魚肉鄉民的黑道份子 - 自由基
關心健康的人，對於自由基這個名詞一定不會感到陌生。它與各種疾病及老化的關係，一次又一次地在報導中被提及。自由基之所以有害，是因為它活潑的化學特性，會和體內的細胞組織產生化學反應，使細胞組織失去功能而破壞。也會和細胞內的DNA發生反應，破壞DNA，加速老化並增加致癌機率。但它也不全然是個壞東西，因為它同樣的也會對入侵的細菌病毒產生同樣的作用。
機體氧化反應中產生的有害化合物，具有強氧化性，可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。
有機化合物發生化學反應時，總是伴隨著一部分共價鍵的斷裂和新的共價鍵的生成。共價鍵的斷裂可以有兩種方式：均裂（和異裂。鍵的斷裂方式是兩個成鍵電子在兩個參與源自或碎片間平均分配的過程稱為鍵的均裂。兩個成鍵電子的分離可以表示為從鍵出發的兩個單箭頭。所形成的碎片有一對未成對電子，如 H·，CH·，Cl·等。若是由一個以上的原子組成時，稱為自由基（Radicals）。因為它有未成對電子，自由基和自由原子非常的活潑，通常無法分離得到。不過在許多反應中，自由基和自由原子以中間體的形式存在，儘管濃度很低，存留時間很短。這樣的反應稱為自由基反應。
自由基(Free Radicals)與抗氧化物
在人類歷史中，有許多人耗盡畢生心力追求健康和長壽，尤其是長生不老，更是許多君王的夢想。但從古至今，沒有人能夠逃脫上帝創造人類的終極宿命－疾病和老死！不論是中國神話故事中活到八百歲的彭祖，或是西方聖經中記載活了九百六十九歲的瑪土撒拉，終究都逃不過一死。也許有人會說：其實死亡並不可怕，可怕的是生病，當人在面對病痛的折磨時，才是最難煎熬的。
自由基是對人體有害的分子，與超過六十餘種疾病有關。每年造成大量死亡的癌症和心血管疾病都與自由基有關。自由基可以加速老化過程，導致身體對抗病 菌的功能減弱。關節炎、阿茲海默症、帕金森氏症均與自由基有關。研究也顯示：服用抗氧化劑是對抗這些疾病的好方法。碧蘿芷除了是一種強力抗氧化劑之外，它 也作用於其他抗氧化劑上，讓他們更有效力。
Q.抗氧化劑是什麼？
